[생활의 달인 냉면 맛집] 거제도 냉면집 할매 함흥냉면

2017년 3월 27일 월요일 오늘 조금전에 방송에 했었던 생활의 달인 [566회]

거기에서 나온 거제도 냉면 맛집이 나왔었습니다.

일명 함흥식 비빔냉면의 달인!

3대째부터 이어가고 있는 거제도 냉면 맛집 <할매 함흥냉면> 입니다.

모자이크로 가려져있던 글자가 '할매' 였나보네요. 

할매가 운영을 하다가 지금은 아들이 오너쉐프로 가게를 운영하고 있나봅니다.

3월부터 10월까지 8개월만 장사를 하고, 11월부터 2월까지 4개월간은 문을 닫습니다.

그래서 겨울동안 먹지못했던 단골들이 3월에 문을 열면 득달같이 모여든다고 하네요.

할매 함흥냉면의 비법은 비빔냉면 위에 고명으로 올려지는 가오리 회에 그 맛이 있다고 합니다.

아까 만들기 시작부터 숙성까지 비법도 다 공개하시던데 엄청 많은 재료들이 들어가고 많은 정성이 들어가더군요.

역시 달인이라는 명성과 맛집 이라는 명성 역시 함부로 붙여지는 것이 아니네요.

거제도 여행 가면 꼭 들러봐야할 거제도 맛집으로 찜해놨습니다. 다른분들도 참고하세요.